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爆炒腰花美味的做法及营养价值
爆炒腰花是山东省汉族传统名菜，属于鲁菜。很受大家喜欢。下面小编整理了爆炒腰花的做法，一起来了解吧。
爆炒腰花的食材
爆炒腰花的做法步骤
1.生姜大蒜切片。
2.青红椒洗净切片。
3.猪腰自中间剖开，片去“腰骚”(白色筋膜，腺体)。
4.用刀成45°斜切成薄片，但不要切到底。进刀深度为猪腰厚度的3/5。
5.将猪腰转一个角度，用刀切与斜刀纹相交成90°的平行刀纹，进刀深度为4/5。
6.把猪腰切成麦穗状。
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