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炒菜的时候我们都会加一下配料进去使得我们的菜肴更加的美味的，那么多的调料你知道的品种有哪些吗?以下是小编为你整理的炒菜用的配料，希望能帮到你。
炒菜用的配料
酱油：可使菜肴入味，更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。
蚝油：蚝油本身很咸，可以糖稍微中和其咸度。
沙拉油：常见的烹调用油，亦可用于烹制糕点。
麻油(香油)：菜肴起锅前淋上，可增香味。腌制食物时，亦可加入以增添香味。
米酒：烹调鱼、肉类时添加少许的酒，可去腥味。
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