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烹饪原料初加工技巧有什么
食材的原料都是要通过烹饪的进一步加热而完成的，但是你在烹饪之前都是要进行加工清洗的，你知道都有哪些方法和技巧吗?以下是小编为你整理的烹饪原料初加工技巧，希望能帮到你。
烹饪原料初加工技巧
一、蔬菜的初步加工
蔬菜在烹调中应用广泛，它既能做主料又能做辅料，同时也可以做一般的菜肴，还可应用在高档筵席的菜肴品种上。蔬菜含有多种的维生素，纤维素和无机盐，是人们在日常膳食中不可缺少的烹饪原料。
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