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大白菜,我们冬天经常吃,其实大白菜一直一种很好的蔬菜,营养丰富极了,尤其是维生素C缺乏的时候可以多多吃点大白菜哦!?本文是小编整理的白菜的好吃做法，希望对你有所帮助。
白菜的家常做法
1、切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。
2、烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免招牌营养素的大量损失。
3、腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
4、大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。
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