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说起谷雨人们可能会想起二十四节气，在谷雨的习俗当中，每个习俗的寓意都有所不同，你知道谷雨节气为什么要吃香椿吗？下面是小编分享的谷雨为什么要吃香椿，欢迎大家阅读。
谷雨为什么要吃香椿
香椿也叫椿芽、香椿头，民间有句农谚叫“三月八，吃椿芽儿”，是指农历三月，谷雨节气前后刚好是香椿上市佳季，与京城那句老话“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”是一个道理。并且椿芽营养丰富、兼具食疗作用。中医认为香椿味苦、性寒，不仅有清热解毒、健胃理气的功效，还能起到醒脾、开胃的作用，非常适合在暮春前后食用。
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