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蒜苔可是非常出名的菜类了，无论是烹、炒、煮都少不了蒜苔，许多人在做面条的时候，都喜欢放上一些蒜苔来提升味道，那么蒜苔的功效都有哪些呢?下面小编给大家详细讲解蒜台的相关知识吧。
蒜苔的营养成分
据测定，每100克鲜蒜苔含硫胺素0.04毫克，钙19毫克，蛋白质2克，核黄素0.07毫克，镁28毫克，脂肪0.1克，烟酸0.2毫克，铁4.2毫克，碳水化合物12.9克，维生素C1毫克，锰0.32毫克，膳食纤维2.5克，维生素E1.04毫克，锌1.04毫克，维生素A80微克，胆固醇0毫克，铜0.03毫克，胡罗卜素0.7微克，钾161毫克，磷52毫克，视黄醇当量81.8微克，钠3.8毫克，硒2.17微克。
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